Blanchir 8 moyens fonds d’artichauts ; en émincer 6 et en réserver 2 entiers ; étuver le tout au beurre, et à blanc. Garniture : Les fonds réservés détaillés en petits dés. Dans un cas comme dans l’autre, la garniture est de petits pois très fins cuits à l’anglaise et pluches de cerfeuil. Garniture : 2 cuillerées de pois fins bien verts et pluches de cerfeuil. Garniture : Le blanc de 2 poireaux finement émincé et cuit au beurre ; 1 cuillerée de petits pois ; 1 cuillerée de chiffonnade de laitue, oseille et quelques feuilles d’épinards, fondue au beurre ; 2 cuillerées de riz poché à l’eau salée ; pluches de cerfeuil. Garniture : Les filets réservés détaillés en petits dés. Garniture : Mousserons émincés et bien étuvés au beurre ; pommes de terre en dés sautées au beurre et bien rissolées. Les deux caisses de bois remplies de pomme de terre. Vous aurez beau multiplier les gardes forestiers et les procès-verbaux, vous serez vaincus par deux forces passives, mais irrésistibles, l’indifférence et la routine. Purée au Pourpier. – Procéder comme pour la Purée Cressonnière, en remplaçant le cresson par du pourpier très frais

Le Bordeaux maison appelé « Truffe Folies » à 8 € tient bien la route : c’est un Merlot Cabernet épicé et qui est facile à boire sur tout le repas. Outre ses œuvres originales, on doit à Tieck une traduction de Don Quichotte, ainsi que la publication des Minnelieder (chants d’amour) du temps des empereurs de la maison de Souabe, du Vieux théâtre allemand, du Vieux théâtre anglais et des Œuvres de Novalis. Outre une foule de mémoires, épars dans divers recueils, il a publié, soit seul, soit en collaboration : le Trésor de Numismatique et de Glyptique, 1836-50, 5 vol. Peu après, son 2e fils, nommé comme lui Tigrane, voulut lui enlever l’Arménie avec l’aide des Parthes, mais il échoua dans ce projet et s’empara seulement de la Sophène, que les Romains lui firent confirmer par son père. TIFERNUM, nom de plusieurs villes de l’Italie ancienne : 1° Tifernum Metaurense, auj. San-Angelo-in-Vado, chez les Senones, sur le Métaure ; – 2° Tifernum Samniticum, célèbre par trois victoires des Romains sur les Samnites en 305, 297, 295; – 3° Tifernum Tiberinum, auj. Citta-di-Castello

La traditionnelle Cabane à Truffes noires d’été fraîches d’Uzès. C’est la profondeur de travail du sol qui détermine le niveau des systèmes racinaires et donc des futures truffes (ni trop profond, ni pas assez !). C’est effectivement une réunion de famille, dit Patt en embrassant sa future sœur, et personne d’autre n’y sera admis, à moins que le bon M. Warren ne vienne y réclamer sa place. C’est une condition indispensable à la réussite de la culture. Une truffe est le corps fructifère d’un champignon ascomycète souterrain, principalement l’une des nombreuses espèces du genre Tuber. Le genre de plat dont on se dit que ce sera peu photogénique, mais forcément bon. Malgré toutes les instances qui lui furent faites, il se refusa avec politesse, mais avec fermeté, au désir qu’on lui témoigna de le garder à dîner, et arrêta les observations des dames en disant qu’il était l’Hippocrate d’une jeune sœur dont la santé délicate exigeait beaucoup de soins. Malgré ce qu’en pense l’auteur de l’article, son expérience n’est pas absolument probante, car il a choisi des variétés qui ne se sont pas prêtées à ses essais, et il passe légèrement sur le rendement ; de plus, il ne s’est occupé en aucune façon de la Maladie

Urbain V, bon François, ordonna, il est vrai, une enquête pour la canonisation de Charles de Blois, mais il mourut avant qu’elle fût faite, et son successeur Grégoire II, sous lequel elle eut lieu, n’en fit aucun usage, pour ne pas offenser le duc de Bretagne. Je lui témoignai combien il serait peu probable qu’aucune violence fût tentée contre un ministre de l’Évangile, et je lui montrai, par le nombre de personnes rassemblées dans le village, qu’il était impossible qu’il n’y trouvât pas beaucoup d’amis chauds et dévoués. C’était dans l’origine le nom d’un serviteur qui accompagnait un seigneur à la guerre et qui était chargé de porter son bouclier et ses armes. Sous son règne, commencèrent les troubles de la Réforme, prêchée d’abord par Hamilton (1527), puis établie, sous le nom de Presbytérianisme, par le fougueux Knox. Sans cette gratification, le porc renoncerait vite à poursuivre ses recherches, car il est d’une gourmandise insatiable ; c’est là son principal défaut ! C’est sur ce point que la science doit avouer une importante lacune

Nommé préfet du prétoire, il devint tout-puissant : il fit périr Sylla et Plautius, fut l’agent des amours de l’empereur et de Poppée, travailla à faire passer Octavie pour adultère, et déploya la plus grande sévérité contre les complices de Pison : l’empereur, pour le récompenser, lui décerna le triomphe. TIGELLIN, favori et ministre de Néron, était de basse naissance, et ne gagna la faveur de l’empereur qu’en achevant de le corrompre. Brûlé en 1793 pendant la guerre de la Vendée, ce village n’a été reconstruit qu’en partie. TIFFAUGES, vge de la Vendée, sur la Sèvre-Nantaise, à 52 kil. D’abord peu nombreux, les députés du tiers s’accrurent peu à peu ; à la dernière assemblée des États, Louis XVI, par une décision du 27 décembre 1788, avait consenti à ce que les députés du tiers formassent un nombre égal à celui des députés de la noblesse et du clergé réunis : c’est ce qu’on appela le doublement du tiers