Même lorsqu’ils font celle que Lella-Mîmouna-Taguenaout et Sidi-Bou-Selham faisaient tous les soirs, par une jouissance anticipée du paradis, ils éprouvent le besoin d’être secondés par Dieu. Dieu! le joli repas que j’ai fait ce matin-là: -un morceau de chevreau rôti, du fromage de montagne, de la confiture de moût, des figues, des raisins muscats. Autour de lui, les Arabes ne se pressent pas ; ils invoquent le nom d’Allah, espérant sans doute que Dieu fera la besogne pour eux; ils se font des politesses mutuelles ; ils pratiquent de leur mieux la maxime : Pas de zèle! Le matin, il me fit faire une robe de satin orange magnifique, et lui, tu ne l’aurais pas rencontré dans les rues une fois l’Ave Maria sonné, quand tu lui aurais offert un royaume, tant il avait peur des Espagnols et craignait que l’Ambassadeur ne lui fit faire un X sur la figure. Tout le monde connaît, sans le savoir, la figure qu’a ou plutôt qu’a eue le caïd Mahommed Alkalaï. Avec la garde nationale et les soldats du poste, il eût été facile de les chasser, mais tout le monde perdait la tête : les députés se croyaient entourés par vingt mille hommes

Omelette farcie. – Prenez du blanc de chapon ou d’autre volaille rôtie, hachez-le menu, mêlez-y des foies gras, des truffes et autre garniture, une fois le tout passé en ragoût et cuit, faites l’omelette ; avant de la dresser sur un plat, mettez une mie de pain tout contre, ou de la croûte, versez ensuite dans la même poêle le ragoût, et dressez l’omelette sur son plat avec adresse. Le mycélium est une sorte de moisissure que l’on retrouve dans les sols où les champignons poussent,ils sont en réalité les fruit du mycélium. Le résidu solide, appelé tourteau, est récupéré pour fabriquer du cacao en poudre. Bien entendu, le Sbou ne possède pas un seul, pont et il n’est guéable qu’en été lorsque l’eau est presque complètement écoulée. Jamais les deux amants ne s’entendirent mieux qu’en ce moment ; et plus d’une fois ils sentirent le bout de leurs doigts frémir et trembler lorsque les lois de la contredanse les mariaient. Le bassin du Sbou est d’une grande richesse naturelle, mais les hommes le laissent presque inculte ; il n’y a nulle part de travaux d’irrigation ; on ne trouverait même pas, dans cette grande plaine, une modeste noria, une seule

Garniture : Fonds d’artichauts et rouge de carotte en dés, étuvés au beurre et tombés au Consommé ; truffes en dés. Pour plus de fantaisie, amusez-vous à changer la couleur de vos truffes en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Emincer et passer au beurre le blanc de 5 moyens poireaux. Mélanger : 1 demi-litre de purée de potiron ; un quart de litre de purée Condé ; un quart de litre de purée d’oignons et de blancs de poireaux. Potage Sport. – Ajouter à 1 litre et demi de Potage de Santé lié et beurré, 1 demi-litre de Consommé blanc au vermicelle. Étuver cette choucroute au beurre avec 1 gros oignon haché, saupoudrer d’une petite cuillerée de farine (15 grammes), mouiller d’un litre et demi de Consommé blanc, et cuire doucement pendant 40 minutes. 2o Sauf pour quelques-uns de ces potages, la précision mathématique dans le dosage de leurs éléments, n’est pas de rigueur absolue ; et nous établirons simplement, en ce qui les concerne, que le poids total du, ou des légumes crus de base qu’ils comportent, peut être fixé moyennement à 600 grammes par litre et demi de mouillement

D’abord, silence aux petites passions, ma chère Victoire ; n’en ayons qu’une la grande. L’enfermer dans une règle, c’est l’étouffer : il ressemble alors à ces plantes élevées dans les appartemens ; elles ne sont qu’une apparence et n’ont plus ni parfum ni couleur. Nota. – C’est par erreur, et par suite d’une transposition de texte que, dans notre première édition, nous avons indiqué un salpicon de jambon, langue, truffes surgelées et champignons, lié à la sauce Demi-glace réduite, et une garniture financière, pour la Côte de veau Maintenon. Ils tombent dans un petit village au beau milieu d’une fête paroissiale, et sont obligés très inopinément de chanter en qualité de solistes, à la grand’messe ; ils font ainsi la connaissance et gagnent le cœur d’un certain chanoine, bon vivant et mélomane renforcé. Savoir ça peut être très rassurant pour quelqu’un qui ne passe pas un bon trip, assurez-vous de leur rappeler cela. Les chefs français ne sont pas les seuls à se plaindre. 8000 hab. Fondée en 1570 ; ravagée en 1678 par le flibustier français Grammont, elle se releva lentement

Pluſieurs Sociétés d’agriculture, dans la vue d’encourager cette culture, ont accordé des prix aux uns pour avoir récolté huit milliers peſant de pommes de terre ſur une étendue d’un acre, qui rapportoit tout au plus 1000 liv. Haïder-Ali les soumit en 1766. Les Naïrs unis aux Anglais enlevèrent cette conquête à Tippou-Saëb en 1790; mais bientôt les Anglais restèrent seuls maîtres. Fondée vers 1252 par les Malais, Malacca reçut en 1510 et en 1511 les Portugais, qui peu après s’en emparèrent violemment et qui la gardèrent jusqu’en 1641. Les Hollandais la prirent à cette époque; les Anglais s’en emparèrent en 1795, la rendirent en 1814, mais l’acquirent de nouveau en 1825, en échange de divers établissements de la côte de Sumatra. Cette ville a été très-commerçante (ivoire, camphre, poudre d’or, bois, etc.); mais la fondation de Poulo-Penang lui a fait un tort immense. Diamants et autres pierres précieuses; riches mines d’or, d’étain et de fer. Évêché catholique; siége d’une mission anglaise. Prise par les Arabes en 714, elle fut annexée au califat de Cordoue, truffes surgelées et devint, après la chute de ce califat, le siége d’un petit État indépendant, qui dura 64 ans, 1015-1079; elle appartint ensuite à divers princes arabes et ne fut conquise par les Espagnols qu’en 1487. – L’intend