Quatre Faits étranges Sur la Marché Truffes 86

Dimensions du moule 8 truffes : 30 x 17.5 cm. Dimensions de chaque truffe : 6.2 cm de diamètre x 5.2 cm de hauteur (volume final de chaque truffe : 117 ml). Celle dont on veut relancer prioritairement la production est naturellement la truffe noire, Tuber Melanosporum. Les Indgiens dont je vous ai parlé sont dans les buissons, sur la lisière, et ils sont armés ; je vous laisse à communiquer avec eux comme vous l’entendrez. Étape 1 -- Peler l’échalote, la hacher finement, la mettre dans une sauteuse avec le beurre, Truffle pour la chasse et faire cuire 3…