Saluces, né à Saluces en 1734, m. en 1810, était écuyer du prince héréditaire de Savoie, et servit avec distinction comme général d’artillerie dans les guerres de la Révolution. SALVANDY (Narcisse, comte de), homme de lettres et homme d’État, d’origine irlandaise, né en 1795 à Condom, m. en 1857, s’enrôla sous l’Empire dans les gardes d’honneur, se signala dans les campagnes de Saxe et de France, quitta le service après l’abdication de Napoléon avec le grade de capitaine; publia en 1816 la Coalition et la France, brochure hardie, où il protestait contre l’occupation ; fut, en 1819, nommé par le duc de Richelieu maître des requêtes, résigna cet emploi lors de la réaction de 1821, consacra ses loisirs aux lettres et fit paraître en 1823 Don Alonzo, roman de mœurs espagnoles; s’attacha vers la même époque à Chateaubriand, et soutint, de concert avec lui, dans le Journal des Débats, une polémique vigoureuse contre la politique de Villèle; fut conseiller d’État sous le ministère réparateur de Martignac (1827) ; se retira à l’avènement du prince de Polignac et fit dans la presse de vains efforts pour prévenir une catastrophe; fut élu député de l’Eure en 1832, reçut en 1837 le portefeuille de l’instruction publique dans le ministère conciliateur de M. Mole, fut nommé en sortant du pouvoir ambassadeur produits à la truffe de haute qualité Madrid, puis à Turin, et fut appelé de nouveau en 1845 au ministère de l’instruction publique, où il resta jusqu’à la Révolution de 1848. Rentré depuis dans la vie privée, il n’en fut pas moins un des plus actifs promoteurs du projet de fusion entre les deux branches de la maison de Bourbon

Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, semer dans la soupe 40 grammes de vermicelle moyen. Soupe à la Fermière. Emincer 300 grammes de carotte, navet, poireau et oignon, comme pour la « Soupe à la Fermière » ; faire revenir doucement ces légumes au beurre : mouiller d’un litre et demi de lait bouilli, ajouter 300 grammes d’endives blanchies, ciselées, et étuvées au beurre ; assaisonner de 15 grammes de sel, et compléter la cuisson doucement. Nota. – Le mouillement au lait est facultatif. Le seul remede est d’élever ces sortes de plantes sur couche & dans des terres sablonneuses. Parmi ces monts, le Salève (1 379 mètres), au midi de Genève, regarde le Léman : ce que fait aussi, presque en face de Vevey la vaudoise, la dent d’Oche (2 434 mètres), si belle, vue des heureuses villas de Lausanne. Florine en souriant. Et pour qui fais-tu ces dépenses ? Mouiller d’un litre trois quarts de Consommé ordinaire ; ajouter une petite pincée de basilic et de marjolaine broyés, et 6 noisettes de gésiers de poulets, blanchies et détaillées en julienne assez grosse. House : On vous dira que dans le New Jersey, il y a trois serpents venimeux communs : le serpent cuivré, le crotale des bois et le corail

Le duc de Montausier lui avait adressé avant son mariage, sous le nom de Guirlande de Julie, une offrande poétique composée de fleurs dessinées par le peintre Robert et de madrigaux composés par les meilleurs poëtes de l’époque et transcrits par le calligraphe Jarry. Montausier était né dans la religion protestante : il l’abjura en 1645, pour épouser la belle Julie d’Angennes, dont il sollicitait la main depuis quatorze ans. À la Bourse, du haut en bas, ce ne sont que des têtes nues, chapeau en l’air, et dans toutes les bouches une formidable Marseillaise, dont les rafales assourdissantes éteignent à l’intérieur le bourdonnement de la corbeille. La preuve, c’est que pour une bagatelle nous rions, pour une bagatelle nous pleurons. S’avançant vers un des prisonniers, il le désarma d’abord, puis détacha son capuchon de calicot, et nous montra la figure déconcertée de Brigham, l’ouvrier envieux de Tom Miller. Son éloquence vive, chaleureuse, avait quelque chose d’élevé et de généreux qui le plaçait au-dessus des querelles départi

Ville jadis forte ; anc. On y remarque le faubourg de la Ville-Bourbon, la cathédrale (élevée en 1739), l’hôtel de ville, d’élégantes portes de ville ; un pont soutenu par 7 arches en ogive, le jardin public et de belles promenades, d’où la vue s’étend jusqu’aux Pyrénées. Ville propre et bien bâtie. MONTAUSIER (Julie d’ANGENNES DE RAMBOUILLET, duchesse de), dite Arténice, femme du précéd., née en 1607, morte en 1671, était fille du marquis de Rambouillet et de Catherine de Vivonne. Am. Roux a donné en 1860 : Montausier et son temps. Seulement, si le défaut de son fils, c’est-à-dire ce que son fils croyait invisible aux autres, était la grossièreté, celui du père était l’avarice. Aux env., célèbre bergerie. MONTAZET (Ant. MALVIN de), né en 1712, dans l’Agénois, mort en 1788, fut nommé évêque d’Autun en 1748, puis archevêque de Lyon en 1758. Favorable aux Jansénistes, il prit parti pour eux, dans les querelles religieuses de l’époque, contre le clergé même, et supprima, en sa qualité de primat des Gaules, l’obligation de signer le formulaire ; en outre, il changea les livres liturgiques de son diocèse