Elle fait tout pardonner. Si vous êtes bien là où vous êtes maintenant, je serai un peu consolée que ce ne soit plus tout à fait près. Un critique juge toujours un peu avec le public : il accepte l’opinion plutôt qu’il ne la donne. Dans ce peu de chose qu’il est, il a comme la conscience d’une divinité créatrice. Ce qui ne veut pas dire qu’il soit fermé à la méthode, mais sa méthode s’enracine dans la pratique volontiers avare de paroles. Du reste, nulle illusion, pas un espoir à avoir, nous le sentons d’avance. « Tu vas nous suivre à la Préfecture. Il nous donne une poignée de main froide comme une corde à puits. Ce n’est plus l’objet qui tient aux entrailles, la chose inaliénable des collectionneurs d’autrefois ; c’est une valeur qu’on se passe de main en main, une circulation de plus-value entre brocanteurs millionnaires, se dépêchant de vendre comme à un jeu de « petit bonhomme vit encore ». Il nous parle spirituellement de l’aveuglement des peintres à ce qui est devant leurs yeux, et qui ne voient absolument que les choses qu’on les a habitués à voir : une opposition de couleur par exemple, mais rien du moral de la chair moderne

Plumez, vuidez, & retroussez les pates dans le corps ; faites refaire, & piquez de gros lard ; assaisonnez de fines herbes, persil & ciboules hachés, sel, poivre & épices ; foncez une marmite de bardes de lard, tranches de bœuf, racines, oignons, & même assaisonnement que dessus ; mettez-y vos perdrix sur l’estomac ; couvrez & assaisonnez comme dessous ; faites cuire, feu dessus & dessous ; faites un ragoût de foies gras, ris de veau, & crêtes, avec champignons & truffes, & un bouquet ; faites-les mitonner ; dégraissez ensuite ; mettez-y, selon la saison, ou des pointes d’asperges, ou des culs d’artichauts blanchis ; liez d’un coulis de veau & jambon : les perdrix étant cuites, égouttez ; faites mitonner un peu dans le ragoût ; dressez le ragoût dessus, & servez chaudement pour entrée. Ils l’appellent du nom de la marchande, une victoire. Vous voyez, mademoiselle, que je suis forcé de me séparer de vous ; je vous prie de croire qu’il ne faut rien moins qu’une sommation au nom de Sa Majesté pour m’y déterminer. Et ces pauvres enfants, c’est pitié de les voir ; depuis que tu n’es plus avec nous, on dirait qu’il y a un cercueil dans la maison

On a de lui une traduction d’Horace, 1728 (2 vol. 4, ou 8 vol. Fondée en 1770, sous Charles III, par le vice-roi Monterey. O., sur la baie de Monterey ; 1000 hab. N. ; 8000 hab. Loire ; 3758 hab. S. de Sancerre ; 1131 hab. SANCERRE (J. DE BUEIL, comte de). SANCHE, dit Sancion, comte de Navarre (837-57), succéda à Aznar, dont on a dit à tort qu’il était le frère, et fut père de Garsimine. SANCHE I, ou SANCHE-GARCIE, roi de Navarre, 2e fils de Garsimine, fut d’abord comte de Gascogne (872). Il devint roi de Navarre en 905 et céda la Gascogne produits à la truffe de haute qualité un de ses fils, Garcie-Sanche le Courbé, qui prit le titre de duc et fut la tige des maisons d’Armagnac de Fezensac et d’Astarac. IV, roi de Navarre de 1054 à 1076, fils de Garcie IV, périt assassiné, et ne laissa qu’un frère. ONOMARQUE, général des Phocidiens pendant la guerre Sacrée, commanda d’abord conjointement avec son frère Philomèle, et devint après la mort de Philomèle le seul chef de l’armée phocidienne (353 av. J.-C.)

L’Angleterre est nouvel acteur. Et personne de ceux qui viennent ici, ne s’aperçoit que cette maison est la plus inconfortable de Paris. 8 février. – Toute cette semaine, enfoncés dans cette vie de Gavarni. Je reçus plus que cette sublime et divine femme ne voulut donner. Quelques-uns déclarent tout haut que si cela durait plus de trois heures, ils ne pourraient rester. Les bûcherons, dit-il, lui donnent le nom des fils (filiorum) par une espèce d’antiphrase, puisque ce sommet, le plus élevé de tous, semble le père de tous les sommets voisins. Des chiens spécialement dressés trouvent les truffes et elles sont puis déterrées par le « chasseur ». Quel chasseur de femmes ! Puis, le corps fut mis sur une sorte de brancard couvert, et le cortège s’achemina vers le lieu où la morte devait reposer jusqu’au lendemain, avant d’être définitivement inhumée. Emplir cassolettes ou timbales de composition en faisant monter celle-ci presque à la hauteur des bandes de papier ; tenir sur glace, ou en cave sanglée, jusqu’au moment du service, et dresser sur serviette après avoir enlevé les bandes de papier. Au milieu de ce monde, un beau jeune homme, au gilet en cœur, à la chemise en échelle, au revers d’habit noir en velours, et décoré d’un camélia blanc, et odorant de senteurs qui puent : un mélange bâtard d’un jeune député du centre sous Louis-Philippe et d’un gandin de Napoléon III

Malgré tout, nous nous sommes promis de lire la pièce condamnée d’avance, de façon à leur en enfoncer de notre mieux le souvenir. Par un de ces caprices bienveillants qui étaient assez fréquents chez lui, malgré tout, et peut-être pour me faire oublier, s’il était possible, sa fameuse prise de tabac, il eut l’idée de proposer au comité du festival, entre autres fragments pour le concert, le Lacrymosa de mon Requiem. Faire revenir au beurre une Mirepoix composée de : 50 grammes de lard maigre coupé en petits dés ; 1 oignon, 1 demi-carotte, fragments de thym et de laurier. Le tout étant bien cuit ; passer au tamis, et beurrer à raison de 60 grammes de beurre par litre de purée. Sauce Vincent. – Première Méthode : Blanchir vivement pendant 2 ou 3 minutes : 100 grammes de feuilles d’oseille, feuilles de persil, cerfeuil, estragon, ciboulettes, pimprenelle très fraîche, en quantités rigoureusement égales ; 60 grammes de feuilles de cresson, et autant de feuilles d’épinards. Mélanger ; lier avec quelques cuillerées de sauce Mayonnaise, et dresser en saladier. Non je n’aime pas cette qualification pour célébrer un tableau. 4 mars. – La princesse disait ce soir : « Je n’aime que les romans dont j’aimerais à être l’héroïne